Красная строка № 10 (232) от 22 марта 2013 года

Ливенский сыр «завоевал» дурную славу

Первый телеканал 17 марта 2013 г. в цикле «Среда обитания» показал очередную программу — на сей раз под названием «Война жиров». Речь, в частности, шла о сырах. В поле зрения программы оказался и сыр «Российский» Ливенского сыродельного завода.

Организаторы программы купили в магазине несколько образцов полутвердых сыров разных производителей и отвезли их на историческую родину, в город Углич. Там в институте маслоделия и сыроделия в семидесятых годах изобрели «Российский сыр». Дегустация проходила по всем правилам. Образцы сыров были зашифрованы под номерами. Эксперты института во главе с заведующей отделом ВНИИ маслоделия и сыроделия Валентиной Мордвиновой нюхали кусочки сыра, чтобы прочувствовать запах, а потом пробовали на вкус.

«Российский» сыр Ливенского сыродельного завода получил резко отрицательную оценку. По мнению экспертов, в него добавлено пальмовое масло. Вывод озвучила Валентина Мордвинова:

— Полное несоответствие требованиям национального стандарта на «Российский сыр» — и по консистенции, которая рыхлая, несвязная, и по вкусу, который не выражен. И еще во вкусе присутствует посторонний привкус.

Как известно, в начале прошлого года сыродельный завод в Ливнах возглавил бывший глава администрации г. Ливны Виктор Ашихмин. Так что самый популярный сыр в России теперь — его рук дело. Кажется, по профессии Виктор Павлович так же далек от производства сыра, как нынешний мэр Фаустов — от строительства дорог, не зря же бытует поговорка «Ливны — город без дорог».

По российским стандартам сыром может называться продукт, который целиком изготавливается из молочного сырья. Все остальное — это сырные продукты. Например, Россия запрещает ввоз сыров из Украины, не соответствующих стандартам нашей страны.

А тут в центре государства Российского свои же производители делают лажу. С таким сыром ославились на всю страну! Известно, что не так давно бывший мэр города, а ныне гендиректор сыродельного завода получал награду на выставке в Москве за свой продукт. Наверное, на выставках он представляет сыры без пальмового масла? Скорее всего…

И, кстати, где растут пальмы в Ливнах? Тоже гражданам интересно…

Размещено на сайте
«Ливныград» (livnygrad.ru).

самые читаемые за месяц